Runjin © Krunt ™ -N1000 מכונת הקפאת גלידה

מבוא

תיאור קצר:


פרטי מוצר

שאלות נפוצות

תגי מוצר

יישום

הקפאה, ערבוב והקצפת גלידה ואוויר לגלידה. הקפאת משטח גרוטאות של מוצרים אחרים.

עקרון הפעלה

תערובת הגלידה נמדדת אל גליל ההקפאה על ידי משאבת הילוכים. זרימת אוויר קבועה מוזרמת לגליל עם התערובת. במהלך המעבר דרך הצילינדר מועבר האוויר אל תוך התערובת על ידי מחבר. אמוניה נוזלית שמתאדה במעטפת הקירור המקיפה את הגליל מספקת את ההקפאה. להבי נירוסטה מגרדים את הגלידה הקפואה מהקיר הפנימי של הגליל, ומשאבת הילוך שנייה מעבירה את הגלידה מקצה מוצא גליל ההקפאה למכונת מילוי.

עיצוב סטנדרטי

מקפיאים רציפים של Frunt ™ -N1 עומדים בסמל הסטנדרטים התברואתיים 3-A של ארגון אספקת המזון והחלב, ארה"ב. ארון ההקפאה ומערכת הקירור עשויים נירוסטה. כל החלקים שיוצרים קשר עם התערובת והגלידה עשויים נירוסטה.

הַתקָנָה. המקפיאים ישירות הם יחידות עצמאיות שמוכנות לחיבור לחשמל, קירור, אוויר דחוס ואספקת תערובת.

גליל ההקפאה עשוי מניקל טהור והמשטח הפנימי מצופה כרום קשיח ומוגמר במראה. הסירוק, המצויד בלהבי מגרדים ובמקצף, עשוי נירוסטה.

מערכת קירור מספק יכולת קירור קבועה כדי להבטיח את הטמפרטורה והצמיגות של הגלידה. בתקופות עצירה ובכל פעם שכיבוי הקירור, כלומר בקשר לעצירה מיידית, מוחל גז חם למניעת הקפאה. אספקת אמוניה נוזלית חייבת להיות ללא אדים ולחץ מינימלי מוחלט של 4 בר (58psi) וטמפרטורת היניקה צריכה להיות -34 ℃ (-29 ℉).

נהיגה. הכוח מועבר מהמנוע הראשי ישירות אל הניקוי באמצעות חגורות וי.

מערבבים ומשאבות גלידה הן משאבות הילוכים, מתכווננות לפינוי סופי לקצה כדי לפצות על בלאי רגיל. החלק הפנימי של בית הנירוסטה מצופה בכרום כדי למזער בלאי כזה.

עצירה מיידית מאפשר עצירה זמנית בייצור עם אובדן מינימלי של תמהיל ושינוי באיכות הגלידה.

CIP (נקי במקום). כל החלקים הנמצאים במגע עם תערובת וגלידה מנוקים ללא פירוק. כאשר מפעילים את תוכנית CIP יוצרים את לוח הבקרה, גלגלי משאבת היציאה וגלגלי משאבת הכניסה מתנתקים ומאפשרים זרימה כבדה של חומר ניקוי. משאבות וניקוי מופעלות אוטומטית במרווחי זמן מסוימים בתהליך הניקוי.

אוויר דחוס מאספקת החשמל הקיימת נדרשת לבקרת משאבות הצפה ו- CIP.

לוח בקרה. כל הפונקציות של המכונה מופעלות מהלוח הקדמי שכולל מטר לעומס מנוע, מד לחץ אוויר, כפתורי לחיצה והפסקה של משאבות ומנוע ראשי וכן ידית לבקרת אמוניה. מהירות משאבה ניתן להתאמה בין 10 ~ 100%.

מערבבים קיבולת משאבה הוא מ 80 ~ 550 ליטר / שעה (21 ~ 145 ארה"ב גל).

אביזרים סטנדרטיים כוללים סט כלים, סט חלפים סטנדרטי, גלגל שיניים לשינוי לחץ גליל וגלגלת לדקות. מהירות מחיקה.

גוף מכונת הקפאה

גוף מכונת הקפאה עשוי נירוסטה. ניתן להסיר שני דפנות נירוסטה של ​​מכונת ההקפאה, כדי להקל על אנשי התיקון לתקן חלקים אחרים של הציוד.

תוף מקפיא

המשטח הפנימי של תוף ההקפאה הוא ציפוי כרום קשה ועם השחזה מדויקת, כדי להשיג יש משטח חלק, ולכן החומר המעורב בגלידה יכול להשיג חילופי חום מעולים ואפקט הקפאה יעיל. הוא מצויד במגרד ערבוב בלהב הנירוסטה המסתובב ברציפות במהירות מסוימת לאורך המשטח הפנימי של תוף ההקפאה, כדי להבטיח ייצור חלק של מוצרי הגלידה השומניים המשובחים, המופעלים על ידי ערבוב רכיבי המגב על ידי המנוע הראשי דרך חגורת הובלה

מערכת קירור

מערכת הקירור היא מדחס אטום ספירלי מובנה ומשתמשת בפריאון כקירור

מערכת קירור

מערכת הקירור היא מדחס אטום ספירלי מובנה ומשתמשת בפריאון כקירור

משאבת ערבוב אוויר

ממוקם בלוח הקדמי של מכונת ההקפאה, יש שסתום כוונון כניסת אוויר, כדי לשאוב את המטבע והאוויר לתוף ההקפאה.

שסתום ויסות לחץ

בשקע הגלידה של תוף ההקפאה, יש שסתום לכוונון לחץ, כדי לשמור על הלחץ של תוף ההקפאה קבוע.

הפעלת מכונת ההקפאה

כל הכפתורים הפונקציונליים ממוקמים בלוח הקדמי, פשוטים ונוחים לשימוש.

כולל המתגים התפעוליים הבאים:

לוח תפעול

l הפעלה / סגירת משאבת ערבוב

l הפעלה / סגירה של סקלר

l הפעלה / סגירת מערכת קירור

l הפעלה / סגירה של מערכת הגז החם

l בקרת נפח ייצור גלידה

l תצוגת צמיגות גלידה

הפעלת מכונת ההקפאה

זה מאוד נוח וניתן להפעיל אותו ישירות לאחר הפעלת המים, החשמל והגז.

ניקיון

ניתן לבצע ניקוי של מכונת ההקפאה באמצעות חיבור מערכת ה- CIP המרכזית. וחיבור הצינורות מאמץ את החישוקים

תפוקה רגילה

בסיס ליטר / שעה (270 ארה"ב גל) בתנאי למטה:

טמפרטורת תערובת כניסה + 5 ℃ (+ 41 ℉) טמפרטורת גלידת השקע -5 ℃ (+ 23 ℉) טמפרטורת יניקה -34 ℃ (-29 ℉)

תכולת שמן באמוניה <30 בערב

הצפה 100 %

סוג תערובת: תערובת גלידה רגילה המכילה 38% מוצק כולל. עם קבלת מתכון התערובת בפועל ניתן לקבוע קיבולת וטמפרטורת מוצא מוגדרים.

Frunt ™ -N1 ציוד אופציונלי

Frunt ™ -N1 ציוד אופציונלי

שסתום תלת כיווני עם אביזרי צנרת לשקע גלידה.

מד לחץ גלידה לשקע עם אביזרי צנרת לשקע גלידה.

מד טמפרטורת גלידה לשקע עם אביזרי צנרת לשקע גלידה.

משאבת הזנת פירות להזנת חומרי טעם וצביעה נוזליים בפרופורציה מסוימת לגליל הקפאה.

עצרו שסתומים לקירור.

שסתום בטיחות אושר TüV - נדרש שסתום בטיחות למערכת קירור - תכנון בפועל על פי הרגולציה המקומית.

בקר מהירות להתאמה מהירה יותר.

עיצוב פריאון. תוכנן במיוחד עבור פריאון 22. מעט מצמצם את הקיבולת.

מד זרימת אוויר כדי לשלוט בהצפה.

יחידת ייבוש וסינון אוויר לשיפור איכות האוויר הדחוס.

חלקי חילוף לתחזוקה של 3000 שעות או 6000 שעות.

נתונים טכניים

פריט נתונים
כח חיבור 3 ~ 380 וולט , 50 הרץ
צריכת חשמל 17 קילוואט
מנוע מרכזי 15 קילוואט
מנוע משאבה 0.75 קילוואט
מקסימום עומס קירור 30 קילוואט26000 קק"ל / שעה (34 ° C / 29 ° F טמפרטורת יניקה)
תוכן אמוניה 12 ק"ג (NH3)
אוויר דחוס 2 n m³ / h (מינימום לחץ של 6 בר)
קיבולת משאבה 200/1000 ליטר לשעה52-260 גל ארה"ב לשעה (100% נפיחות)
ממד הצנרת (חייב להיות תואם לתקנות המקומיות)
קו יניקה Ø48 מ"מ
קו נוזלי Ø 18 מ"מ
קו גז חם Ø 18 מ"מ
קו ניקוז Ø 18 מ"מ
קו בטיחות Ø 18 מ"מ
קו כניסת אוויר דחוס Ø 6 מ"מ
מערבבים צנרת כניסה Ø 25.4 מ"מ
צנרת לשקע גלידה Ø 38.1 מ"מ
יחידה
בר אחדליטר אחד

ליטר אחד

= 1.02 kp / cm² = 100 kPa = 14,5 psi= 0.2642 גלון אמריקאי

= 1.22 imp. גַלוֹן

מידות עיקריות


  • קודם:
  • הַבָּא:

  • כתוב כאן את המסר שלך ושלח אלינו